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如何熬制好吃营养的阿胶糕
自制阿胶糕的做法步骤
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1剥出核桃仁然后用铁锅炒香后备用 -
2将红枣去核后剪成条状备用
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3黑芝麻洗干净晾干后放在铁锅中炒香备用
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4取出阿胶片，放到打粉机中打碎，如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上
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5打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制，倒入冰糖一起熬。并不停搅动直至挂旗时倒入其他备用辅料
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6将所有辅料搅拌均匀后即可出锅冷却，放到磨具中冷却即可。
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7阿胶糕拔丝，只有好的阿胶熬制的阿胶糕拔丝才会很长很多哟
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8冷却后切成片就可以食用了，可以放冰箱保存哟
小窍门
在熬制过程中要不停搅动。小火熬制，避免粘锅。
