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香辣猪蹄 独家
香辣猪蹄的做法步骤
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1猪蹄劈四半，洗净焯一下，煮到出沫； -
2焯好，洗净；
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3葱、姜、干辣椒、大料备用；
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4冰糖和油同时入锅，中火熬糖；
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5起小泡泡就熬好了；
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6把猪蹄放进去，快速翻勺；
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7先放干辣椒，尽量让辣椒在底部被油炸，再放葱姜；
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8煸出葱香味；
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9放豆瓣酱煸炒几下，倒入酱油；
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10颜色还不错；
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11加水开锅后，改中小火炖一个半小时，感觉时间有点长哈，这样炖出来的比高压锅压出来的肉质更筋道，更好吃；
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12熟的透透的，蹄子还很完整；
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13成品图
