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麻辣翅根
麻辣翅根的做法步骤
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1翅根洗干净 -
2锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出
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3锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）
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4捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟
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5葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好
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6锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！
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7放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！
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8最后的成品图哈！！！
小窍门
1,用盐量很少，因为辣椒酱是咸的！
2,花椒粒用的多，这样才能显出它的麻！
3,炝锅时，辣椒段是泡过水的，这样不糊
2,花椒粒用的多，这样才能显出它的麻！
3,炝锅时，辣椒段是泡过水的，这样不糊
