红烧水潺
红烧水潺的做法步骤
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1水潺去头,去内脏,切断(可以不用完全切断,这样不容易炒散)辣椒,生姜,大蒜,葱切碎备用 -
2热锅。倒入少许油,放入姜,辣椒、蒜爆香。 -
3倒入洗净切段的水潺,撒入少许盐、鸡精,略炒 -
4再倒入料酒、酱油,略炒,倒入四分之一碗水盖上锅盖 -
5尝一下味道够不够 -
6快收汁时,洒入葱花,关火稍微焖一下就可以出锅 -
7装盘完成
小窍门
水潺不能炒的猛,肉容易散掉
水不能加太多
水不能加太多







