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梅干菜烧肉
梅干菜烧肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2梅干菜先用清水泡上半天。
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3洗净，再加清水煮半小时，再过清水沥干待用。
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4五花肉加葱，姜，料酒焯水。
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5洗净血沫，切麻将块大小。
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6热锅凉油，加入姜片，五花肉。
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7中火煸炒至肉块表面微微发黄。
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8加入煮好的梅干菜。
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9加入老抽，料酒翻炒几十秒。
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10加入清水，漫过菜的表面就可以。
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11烧开，小火炖1小时左右。
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12最后再加生抽，白糖大火将汤汁收干就可以。
小窍门
1.梅干菜泡好先煮是为了将梅干菜提前煮烂些，再和五花肉一起煮更容易入味，口感更好些。
2.糖可以多些，整个菜咸鲜微甜。
2.糖可以多些，整个菜咸鲜微甜。
