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辣炒猪皮
辣炒猪皮的做法步骤
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1猪皮冷水下锅焯水 -
2焯好水的猪皮洗净，去除多余的油脂加入姜片，花椒，八角，料酒20毫升，清水
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3大火烧开煮十五分钟左右
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4煮好的猪皮过冷水切条状
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5小米辣切圈，姜切末，青蒜切碎备用
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6倒入适量的底油烧至五成热下姜末，小米辣爆香
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7倒入肉皮一起煸炒
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8加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
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9加入一茶匙半老抽
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10加入青蒜翻炒均匀即可出锅
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11成品
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12成品
