肉末茄子
肉末茄子的做法步骤
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1茄子去根蒂洗净 -
2切成长条 -
3水开后放到蒸架上,蒸10分钟左右 -
4蒸好的茄子,用筷子能轻松插入即可,时间太长茄子就会变得软塌塌了 -
5肉剁成末,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟 -
6锅中放油,放入姜蒜末小火煸香 -
7油温五成热时放入肉末翻炒,加少许水焖煮一会至熟,放入葱花和辣椒调味 -
8炒好的肉末盛到茄子上 -
9吃时可以把茄子撕成小条,与肉末拌匀更入味









