软炸平菇
软炸平菇的做法步骤
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1平菇洗净撕成小朵,放入一点盐,稍微腌一会儿,挤去水分 -
2盆内放入面粉和淀粉,打入一个鸡蛋 -
3放入盐 -
4放入泡打粉,清水 -
5放入花椒粉搅拌均匀 -
6用筷子夹起平菇,均匀的裹上面糊 -
7放入烧热的油锅内,炸至金黄色 -
8很香,如果喜欢吃更酥脆一点的,可以回热油锅复炸一次。
小窍门
面糊一定要调好,不稀不稠正好,这样不仅炸出来口感好,而且炸制过成中不容易溅油。泡打粉愿意加就加,不加也是可以的。








