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椰蓉球
椰蓉球的做法步骤
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1先准备好食材。 -
2黄油软化（用手轻按下去即可），加入细砂糖。
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3用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色略发白。
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4分三次加入蛋黄液搅打均匀，每一次搅打均匀后再加入下一次蛋黄液的量。
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5加入牛奶，继续搅打均匀。
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6筛入低筋面粉。
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7加入椰蓉。
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8用刮刀拌匀成团，也可以直接用手揉匀成团即可。
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9分成等份的小剂子，我这里做的每个约8克，然后揉搓成小圆球。
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10放入椰蓉内滚一滚，让椰蓉球表面沾满椰蓉即可。
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11把做好的椰蓉球摆入不粘烤盘内，椰蓉球之间要留有空隙，如果不是不粘盘记得垫张油纸。
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12入预热好的烤箱中层，上下火，165度，25分钟左右，观察下椰蓉球上色情况，以免烤过了。
小窍门
黄油打发很关键，一定打发到位。椰蓉球大小可以按自己喜好来分成等份，温度时间按自己烤箱脾气来调整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的时候觉得粘手的话，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。
