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三丝鸡胸便当
三丝鸡胸便当的做法步骤
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1红薯和山药去皮切成块，放入蒸锅中蒸20分钟左右。用筷子按一下，能轻松穿过就熟了。（注：新鲜红薯用刷子刷净即可；清理山药一定要戴橡胶手套，否则会很痒。） -
2鸡胸肉洗净平行切薄，切成若干小块（更加入味），加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟。
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3平底煎锅大火烧热，刷一层薄薄的油，放入姜丝，放上鸡胸肉（沥干水分，以防贱油），两面各煎至变色即可。
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4黑豆苗去跟清洗，黄瓜、胡萝卜去皮切丝。锅内水烧开，加入少许油，放入如胡萝卜丝和黑豆苗焯至变色，约1分钟，捞起沥水盛入碗中。加入少许盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选），搅拌均匀后，撒入白芝麻添加香味。
小窍门
1.新鲜红薯用刷子刷净即可；
2.清理山药一定要戴橡胶手套，否则会很痒；
3.鸡胸肉切小切薄更容易入味，煎熟；
4.煎鸡胸肉要沥去水分，否则会贱油。
2.清理山药一定要戴橡胶手套，否则会很痒；
3.鸡胸肉切小切薄更容易入味，煎熟；
4.煎鸡胸肉要沥去水分，否则会贱油。
