尖椒鸡
尖椒鸡的做法步骤
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1现啥乌鸡一只,但因为人少,就只用了半只。 -
2把半只鸡剁成小块。 -
3加入盐,料酒,胡椒面,十三香,鸡蛋清,淀粉腌制入味。 -
4自家地里种的朝天椒洗净去蒂。 -
5对破切好备用。 -
6姜蒜切粒备用。 -
7热锅凉油,油热加入乌鸡快速过油。 -
8炒散鸡丁后捞出放入盘中备用。 -
9锅中留底油加入大量花椒,姜蒜粒,白糖,胡椒面,十三香炒出香味。 -
10加入尖椒,再放入一勺盐翻炒均匀。 -
11放入鸡丁和半勺盐。 -
12快速翻炒均匀,再沿锅边烹入一勺料酒。 -
13最后加入鸡精和味精快速翻炒即可出锅。 -
14装盘。
小窍门
这道尖椒鸡,鸡肉细嫩,味道是香辣麻口,不光热的好吃,凉了吃也非常的不错。如果不能吃辣的朋友最好少吃。














