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酱香回锅肉
酱香回锅肉的做法步骤
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1备好原料。 -
2五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。
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3洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。
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4将五花肉放入炒锅煸炒。
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5出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）。
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6下甜面酱炒匀炒香。
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7下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。
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8中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。
小窍门
不记得加水的方法是在哪看到的了，因为我不吃太油的五花肉，炒得比较干，加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。
