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土豆酿茄子
土豆酿茄子的做法步骤
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1土豆去皮切片上蒸架蒸熟。 -
2把蒸熟的土豆压成泥待用
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3把猪肉剁碎待用。
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4土豆泥、肉末、姜蒜末、盐、蚝油、料酒、酱油搅拌均匀成土豆肉馅待用。
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5把茄子切成连刀块，再把土豆泥肉馅填到茄子两片中间，上蒸架等上汽蒸十分钟左右蒸熟取出。
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6取酱油、盐、淀粉、料酒、清水调成汁待用
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7把蒸碗中的水倒入锅中，再把兑好的汁也倒入锅中烧开加入少许鸡精，淋上香油。
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8撒上葱花、红椒末，把烧开的汁浇到茄子盒上即成。
