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苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1准备的原料。 -
2苦瓜清洗干净，从中间剖开，用不锈钢的汤勺刮干净里面的囊。
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3切薄片加少许盐腌制十分钟。
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4再挤干苦瓜上的水分。
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5红椒切丝，鸡蛋加少许盐，料酒打匀。
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6水烧开加少许盐，加人苦瓜，红椒丝焯烫变色捞出。
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7热锅凉油，加入打好鸡蛋炒熟。盛出。
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8锅里再加少许的油，加入苦瓜，红椒，翻炒十几秒。
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9加入炒好的鸡蛋，盐，一点水炒匀。
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10再烧几十秒就可以。
小窍门
1.苦瓜的囊要处理干净，再加盐腌制，最后焯水这样处理出的苦瓜苦味要淡很多。
2.苦瓜表面坑坑洼洼很难清洗干净，用刷子刷比较容易洗净。
2.苦瓜表面坑坑洼洼很难清洗干净，用刷子刷比较容易洗净。
