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西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1选熟透的西红柿洗净待用 -
2把洗净的西红柿切成小滚刀块待用
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3鸡蛋加盐要顺着一个方向充分打散。
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4锅中留底油烧热倒入打散的鸡蛋液
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5用大火快速把鸡蛋炒成小块状盛出待用
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6另起锅倒入食用油烧热倒入西红柿翻炒
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7炒至西红柿出汁倒入炒好的鸡蛋翻炒几下加入少许鸡精翻炒两下出锅。
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8装盘即成
小窍门
炒鸡蛋时要大火快速炒，这样炒出来的鸡蛋会很水嫩，不用加葱、蒜等，不然西红柿的原味就吃不出来了，西红柿味道有点酸酸的是一道下饭的好菜。
