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仔姜焖鸭

by 专属璇的Rotating
仔姜焖鸭的做法

食材明细

主料
辅料

仔姜焖鸭的做法步骤

  • 仔姜焖鸭的做法步骤：1
    1
    仔姜切片备用
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：2
    2
    炒锅下油，待油预热后，将准备好的鸭肉倒入翻炒
  • 3
    待鸭肉炒到转色后，倒入仔姜，翻炒几下
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：4
    4
    放盐，胡椒粉，酱油，加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮
  • 仔姜焖鸭的做法步骤：5
    5
    鸭肉焖煮至水快干时，掀盖，倒入少量的娘酒，翻炒至汁几乎干了便可。

小窍门

鸭肉焖煮如果加入的水快干了，鸭肉还跟硬，可以继续加水焖煮

我是客家人，一般家里有娘酒，没有娘酒可以用料酒代替，目的是为了去腥
来自 美食天下 专属璇的Rotating 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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