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香酥茄子

by 美女天天在下厨
香酥茄子的做法
“又酥又脆的炸茄子，好吃的根本停不下来”

食材明细

主料
辅料

香酥茄子的做法步骤

  • 香酥茄子的做法步骤：1
    1
    先把茄子切成片
  • 香酥茄子的做法步骤：2
    2
    切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
  • 香酥茄子的做法步骤：3
    3
    准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，还有少许无铝泡打粉
  • 香酥茄子的做法步骤：4
    4
    鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状
  • 香酥茄子的做法步骤：5
    5
    茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
  • 香酥茄子的做法步骤：6
    6
    放入热油锅里炸熟
  • 香酥茄子的做法步骤：7
    7
    全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的
  • 香酥茄子的做法步骤：8
    8
    炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉就可了
  • 香酥茄子的做法步骤：9
    9
    酥酥脆脆的香极了

小窍门

茄子要炸两遍才是酥脆的
来自 美食天下 美女天天在下厨 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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