红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1挑选上好的五花肉(我下午去的超市,没买到很好的五花肉)将五花肉洗净,切成麻将大小,放入料酒、大料、生姜腌制半小时 -
2将肉放入锅中炒至均匀的金黄色(怕油腻的就炒狠点),加入料酒、生抽、老抽、干红椒(怕辣的可不放)及其他配料再翻炒几下 -
3加入水,没过肉为宜 -
4等锅中水开 -
5转砂锅小火炖一个半小时 -
6转炒锅,加入白糖上色,轻轻晃动锅,不要翻炒 -
7香喷喷的五花肉出锅了







