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酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼洗净待用 -
2把洗净的鱿鱼切成块
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3把鱿鱼块倒入开水中汆一下待用
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4把鱿鱼捞出过凉水待用
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5空干水待用
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6切好葱姜蒜待用
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7把圆葱、青红椒切好待用
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8酱中加入黑胡椒粉、糖、料酒、蚝油、淀粉、少许清水搅匀待用
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9锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅
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10加入圆葱青红椒翻炒
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11再加入鱿鱼块继续用大火爆炒
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12倒入兑好的酱汁继续爆炒至收汁再加入少许鸡精淋上香油即成
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13装盘即成
小窍门
炒菜整个过程都要求用大火，爆炒出来的菜才够香。
