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宫爆茄子

by 美女天天在下厨
宫爆茄子的做法
“比肉还好吃的茄子做法，每次做好都能多吃一碗饭”

食材明细

主料
辅料

宫爆茄子的做法步骤

  • 宫爆茄子的做法步骤：1
    1
    食材图
  • 宫爆茄子的做法步骤：2
    2
    花生米先用开水泡涨
  • 宫爆茄子的做法步骤：3
    3
    茄子切成小块
  • 宫爆茄子的做法步骤：4
    4
    撒上适量淀粉搅匀
  • 宫爆茄子的做法步骤：5
    5
    辅料，白糖，成醋，生抽，花椒，辣椒，蒜，生姜
  • 宫爆茄子的做法步骤：6
    6
    白糖，成醋，生抽，盐，加点水和淀粉做成调味汁
  • 宫爆茄子的做法步骤：7
    7
    花生米泡好沥干水分放入炒锅里倒入适量油小火加热炸熟听见噼啪噼啪就可以啦
  • 宫爆茄子的做法步骤：8
    8
    再起锅多加些油烧热后放入茄子
  • 宫爆茄子的做法步骤：9
    9
    把茄子炸成金黄色捞出
  • 宫爆茄子的做法步骤：10
    10
    锅里留少许底油放入花椒炸香
  • 宫爆茄子的做法步骤：11
    11
    放入辣椒，蒜粒，姜末炸香
  • 宫爆茄子的做法步骤：12
    12
    炸好的茄子，花生米倒回锅里翻炒均匀
  • 宫爆茄子的做法步骤：13
    13
    倒入调味汁炒匀
  • 宫爆茄子的做法步骤：14
    14
    大火收浓汤汁就好了
  • 宫爆茄子的做法步骤：15
    15
    成品，超级好吃

小窍门

用水泡涨的花生米吃见更酥脆，但是炸的时候不要直接放入热油锅里，那样会会很危险的，要放入冷油锅里，小火慢慢加热炸熟
来自 美食天下 美女天天在下厨 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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