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家常炒茄子

by hb俗人
家常炒茄子的做法
“尽量让茄子少吸油，保持原汁原味，使饮食更养生”

食材明细

主料
辅料

家常炒茄子的做法步骤

  • 家常炒茄子的做法步骤：1
    1
    茄子去皮，切滚刀块，过水，免得茄子氧化变黑
  • 家常炒茄子的做法步骤：2
    2
    放入水中焯八成熟，用漏勺捞出，稍微挤去水份待用（不过油更养生）
  • 家常炒茄子的做法步骤：3
    3
    尖椒切块，西红柿切块，葱蒜切碎
  • 家常炒茄子的做法步骤：4
    4
    拿一小碗，倒入两勺生抽，一点点盐，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅成芡汁
  • 家常炒茄子的做法步骤：5
    5
    起锅，锅热，放入适量植物油，爆香葱蒜，再放入西红柿尖椒翻炒片刻
  • 家常炒茄子的做法步骤：6
    6
    倒入焯好的茄子，翻炒片刻，倒入芡汁，收汁出锅
  • 家常炒茄子的做法步骤：7
    7
    成品
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所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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