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无油版可乐鸡翅
无油版可乐鸡翅的做法步骤
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1鸡翅清水浸泡10分钟，冲洗干净，在鸡翅两面系花刀，以便更入味 -
2葱切大段，姜切片
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3锅中加冷水，下入料酒，葱姜，鸡翅，焯一下。一定要凉水下锅，这样才能更好的去腥膻异味。
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4锅开后，将浮沫撇净
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5鸡翅捞出控水
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6不粘锅烧干，下入鸡翅，小火煎制两面微焦。注意勤翻动，因为没放油，鸡皮下的脂肪一会就会煎出来。如果家里没有不粘锅，那就用几滴油润热锅，也可以
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7下入几滴料酒，生抽，去腥同时上点色，也给鸡翅一个咸的基本味
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8倒入可乐，大火烧开，然后转中小烧制
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9烧至汤汁很少时，大火收汁，此时人一定不能离开锅，否则后果很严重，会糊锅。收汁过程很短暂，出现糖稀，并能裹住鸡翅即可，否则会苦
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10出锅装盘，以后我打算买块花布垫在盘子下，这样照片就高大上了，先凑合看吧
