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干锅香辣卤排
干锅香辣卤排的做法步骤
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1把剁好的猪排提前用酱油，料酒，胡椒面，姜块，葱段腌制十分钟左右，然后用卤水卤制。 -
2卤制半小时后把排骨捞出备用。
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3准备调料：杭椒，小红椒，姜，蒜，干辣椒，少许的火锅底料，花椒，白糖。
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4把葱，去瓤的黄瓜，洋葱切成段。
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5热锅凉油，油温七成热时倒入卤好的排骨进行油炸。
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6排骨成微金黄时捞出备用。
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7锅中留少许底油，放入郫县豆瓣和盘中的所有调料炒出红油。
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8倒入黄瓜，洋葱炒出香味。
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9再倒入油炸好的排骨，少许的孜然继续翻炒出香味。
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10倒入油酥花生，加入少许酱油，蚝油，胡椒面继续翻炒。
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11最后加入葱段，白芝麻，少许的鸡精和味精即可。
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12一锅又香，又麻辣的排骨就出锅装盘了。
