豌豆南瓜炒鸡丁
豌豆南瓜炒鸡丁的做法步骤
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1准备好原材料; -
2鸡脯肉切成小丁,加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下; -
3烧锅开水,加入适量的盐和几滴油; -
4将碗豆放入里面焯煮; -
5再将南瓜放入里面焯煮,一起焯煮好了捞出沥干水分备用; -
6热锅凉油,放入腌制好的鸡脯肉进去翻炒; -
7鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒; -
8鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒; -
9端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉加入盐等调味料提前腌制;2.焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽;3.先放入不易熟的碗豆,再放易熟的南瓜丁,不要同时放入,避免南瓜煮的烂了。









