苦瓜摊鸡蛋
苦瓜摊鸡蛋的做法步骤
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1准备好食材 -
2苦瓜洗净碎,蒜剁碎,小米椒切碎 -
3鸡蛋去壳后装碗中,用筷子搅拌成均匀的蛋液 -
4往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀 -
5煤气灶开火,平底锅里倒入少许油,烧热后倒入拌好的鸡蛋液,摊平 -
6小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎 -
7煎至两面变金黄时出锅
小窍门
1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受,可以提前焯水,放凉后再切碎加入鸡蛋液中
2、不吃辣的,不用加小米辣
3、煎鸡蛋时,油不宜放太多,火不能太大
2、不吃辣的,不用加小米辣
3、煎鸡蛋时,油不宜放太多,火不能太大
