茄子炒长豆角
茄子炒长豆角的做法步骤
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1将茄子洗净,切成长条,长豆角去两头,切成段,蒜拍碎,留两瓣切片,干辣椒切小段,备用 -
2锅里放油,放入蒜片爆香后放豆角、煸至豆角半熟 -
3放入茄子与蒜末,混炒至茄子变色疲软 -
4倒入生抽,辣椒,盐,炒至均匀 -
5装盘,撒上葱花
小窍门
长豆角不易熟,所以先煸炒,然后再把茄子放入同炒,注意茄子炒软即可,不要炒过头变烂茄子。





