西屋特约之香菇蒸鸡
香菇蒸鸡的做法步骤
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1准备好所需材料(鸡洗干净,香菇切片,木耳切片,姜切片,葱切段) -
2将鸡块、香菇、木耳、葱段和姜片放入容器中, -
3加入料酒,盐,糖,酱油,蚝油和食用油,带上一次性手套,翻拌均匀; -
4将翻拌均匀的鸡块、香菇、木耳放入盘中入味8个小时左右; -
5将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱,温度100、定时60分钟; -
6取出后直接装盘即可食用,肉质非常细嫩哦。
小窍门
1、腌制鸡肉和香菇、木耳时间不要太短,否则入味不充分,一般是早晨腌制,晚上做;
2、蒸制过程中要加盖保鲜膜,避免水蒸气进入盘中,影响味道。
2、蒸制过程中要加盖保鲜膜,避免水蒸气进入盘中,影响味道。






