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碳烤鱼
碳烤鱼的做法步骤
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1原料：爆鱼，生姜，香葱，香菜，蒜，金针菇，郫县豆瓣酱。红椒。 -
2将香菜，香葱，生姜，蒜头切末。红椒切小段，金针菇去根洗净，撕成小块备用。
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3热锅冷油放入郫县豆瓣酱煸炒。
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4将生姜，香菜，葱末，蒜头末倒入煸炒。
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5加入白胡椒粉，加水。放入香醋老抽盐糖味精煮开。
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6加入爆鱼
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7烤盆眉平铺金针菇备用。
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8出锅前把剩余的香葱，香菜，蒜末，红椒。一起倒入。
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9将爆鱼倒入烤盆内，用洋葱和香菜点缀。酒精炉加热。
小窍门
爆鱼就是油炸的鱼。
