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蚝油生菜
蚝油生菜的做法步骤
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1生菜清洗待用。 -
2将生菜撕成条状或小块，焯水。
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3焯过水的生菜码盘内，并控出多余的水分。
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4炒锅内放油，下入青椒茉和蒜末煸炒。
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5倒入蚝油和麻辣鲜。
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6加少许水烧开，放入鸡精，调入水淀粉。
小窍门
不放盐是因为麻辣鲜和蚝油都含盐，口重的可以少放一些；生菜飞水即可，时间长了就软烂了，丧失口感。
