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红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块。 -
2锅里水烧开后倒入五花肉绰水，捞出用水冲洗上面的浮沫。
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3锅里给油爆香生姜和辣椒倒入绰水后的五花肉。
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4翻炒均匀。
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5加入料酒翻炒。
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6加入两大勺醋翻炒。
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7加入一点老抽翻炒。
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8倒入适量的水（加的冷水）
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9先不盖锅盖，等煮开了再锅盖（蒸发掉肉的一部分毛腥味）
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10等到锅里水差不多收干。
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11加入蒜头。
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12再次加入水盖锅盖煮。
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13如图所示。
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14加入盐翻炒均匀。
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15起锅前撒少许白糖即可。
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16起锅装盘。
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17家庭聚会可少不了这一碗。
