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茄子肉
茄子肉的做法步骤
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1准备材料：茄子、五花肉、生姜、青葱和蒜 -
2茄子洗净切成小段
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3对半切开后，去除两边的茄子，只留中间的部分
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4把步骤3的茄子切成这个样子（词穷了，不会形容）
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5两边切下来的茄子切成末
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6剁成这样
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7五花肉剁成肉泥，加料酒、盐鸡精等配料拌匀
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8把肉泥酿在切条上，下锅煎茄条
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9切成的茄子末挤干水分，和部分五花肉泥混在一起，做成丸子
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10做好的肉丸下锅煎
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11把刚才煎的茄条一起放进去，倒入少许红烧汁和半碗清水，焖煮12分钟左右
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12收汁，调味，撒上葱花
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13茄条肉出锅（丸子成为另一个菜单，暂不出镜，哈哈）
