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杂菌豆腐
杂菌豆腐的做法步骤
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1准备好老豆腐和自己喜欢的各种菌类。 -
2老豆腐切厚片，小香葱洗净、去蒂、切成葱花，蒜瓣切片，备用。
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3各种菌类洗净，切丝备用。
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4将老豆腐两面煎至金黄酥脆，捞出。
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5将锅内的油擦干，放入各种菌类干煸。
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6待菌类煸至出水后，加入蒜瓣，继续煸炒。
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7再加入葱花和生抽，继续翻炒。
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8最后加入黄油，煸炒至黄油完全熔化，即可关火。
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9将炒好的杂菌铺在盘底，煎好的豆腐放在杂菌上。
小窍门
这道菜完全不加盐，只靠酱香、菌菇香，拌合着豆腐自有的独特味道，很是爽口。
