毛豆茭白炒肉丁
毛豆茭白炒肉丁的做法步骤
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1准备好原材料; -
2肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,拌均匀腌制一下; -
3烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将毛豆丁放入里面焯煮; -
4再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出; -
5热锅凉油,放入腌制好的肉丁进去翻炒; -
6肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒; -
7微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒; -
8最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1.肉末要提前加入盐等腌制入味;2.焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽,毛豆要多煮一、两分钟;3.胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。









