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青菜烧油面筋
青菜烧油面筋的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2大海米用清水浸泡备用。
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3青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。
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4炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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5倒入菜梗翻炒。
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6加入油面筋再倒入海米翻炒。
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7加入蚝油，生抽。
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8再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。
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9再把青菜叶倒入翻炒变软。
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10最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。
小窍门
青菜要把菜梗和面筋先烧至入味，再放入菜叶，这样青菜的口感才一至，色泽也更美观。
