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干锅鸭
干锅鸭的做法步骤
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1卤鸭剁块。 -
2青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。
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3炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。
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4外皮变黄后盛出。
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5锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。
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6炒出香味后下少许的花椒粒。
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7倒入过油的鸭肉。
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8淋少许生抽。
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9翻炒匀后出锅。
小窍门
辣椒建议买辣点的那种。生抽不宜下多，一点就好。
