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辣拌脆黄瓜
辣拌脆黄瓜的做法步骤
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1准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。 -
2准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。
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3生姜、独蒜、红椒切丝。
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4姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。
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5黄瓜洗净、去瓤、切粗条。
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6黄瓜用适量盐腌制。
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7挤净水分，装盘备用。
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8将味汁淋到黄瓜上。
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9锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可。
小窍门
1、黄瓜洗净、去瓤、切条，一定用盐腌制，会比较脆。
2、油烧热后，可以将火关闭再煎红椒，香而辣且不易糊。
2、油烧热后，可以将火关闭再煎红椒，香而辣且不易糊。
