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【徽菜】--一品锅
一品锅的做法步骤
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1先把猪肉洗净。 -
2分成两块，瘦肉切成片。
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3肥瘦相间肉，先切成丁。
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4再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
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5豆腐一块。
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6切成长方形的块。
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7干笋洗净，用温水浸泡。
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8金针菇洗净。
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9葱、姜切成碎末。
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10先把锅刷洗干净。
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11第一层用藕片垫底，放入干笋。
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12第二层铺上一层肉片。
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13第三层铺上豆腐。
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14第四层放上肉丸子。
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15粉丝洗净，用水浸泡。
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16第五层铺上粉丝。
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17第六层铺上金针菇。
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18料酒、葱、姜、八角。
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19放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
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20大火烧开，然后用文火煨熟即成。（大约40分钟）
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21盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
