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芋头啤酒鸭
芋头啤酒鸭的做法步骤
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1鸭腿剁成小块，葱姜备用。 -
2芋头削皮洗尽备用。
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3鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。
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4倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。
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5关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。
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6出锅了！！
小窍门
1.我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
