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【徽菜】---茶焖大虾
茶焖大虾的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2黄山毛峰用温水泡开备用。
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3把芝麻入锅中用小火炒熟备用。
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4在把花生米也炒熟备用。
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5枸杞用水稍浸泡捞出备用。
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6大虾去虾须洗净备用。
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7泡好的茶叶把水滗出来备用。
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8炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。
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9炒制茶叶焦酥盛出备用。
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10取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。
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11全部搅拌均匀成为料汁备用。
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12炒锅到油烧热爆香葱姜。
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13倒入大虾翻炒至变色。
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14加入茶叶水。
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15再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。
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16汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。
小窍门
最好用活虾来做，更鲜嫩多汁。
焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。
焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。
