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【湘菜】盐蛋黄烧茄子
盐蛋黄烧茄子的做法步骤
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1准备的材料。 -
2茄子洗净去皮切成菱形。
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3锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出。
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4锅内留油，先下盐蛋黄炒几下，出现泡沫。
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5再下入茄子、盐合炒，淋入高汤。
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6撒入葱花，烧开焖2分钟，下鸡精，用湿淀粉勾芡。
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7最后淋入芝麻油。
