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【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉
肉末鸡蛋青菜米粉的做法步骤
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1干米粉小把。 -
2锅里水烧开，加入干米粉煮至筷子能夹断米粉即可。
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3烫完米粉的水是米浆白，真米粉。
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4烫好米粉冷水过下，备用。
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5葱末和芹菜末切好装碗备用。
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6锅热油加入葱头爆香。
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7热葱头油浇入芹菜末葱末上。
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8热锅里加入葱花鸡蛋。
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9鸡蛋炒好盛出备用。
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10锅里再加入适量油，先爆炒肥肉末。
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11肥肉末炒干点，再加入瘦肉末翻炒。
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12加入鱼露，盐巴，鸡精，糖炒香，蚝油炒香，
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13盛出备用。
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14锅里加入水煮开。
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15烫青菜。
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16烫好的青菜也捞到肉末葱油里面拌一拌。
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17锅里下入之前烫过的米粉。
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18先加入鸡蛋。
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19再加入一半的葱油肉末，调好味道即可。
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20盛出舀点葱油肉末青菜放米粉上面。
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21简单美味早餐！
小窍门
1.烫米粉时只要筷子能夹断即可，不然烫过头了，烫好冷水过下不容易粘住。
2.习惯葱油肉末，青菜煮好捞出备用，这样味道更鲜美。
2.习惯葱油肉末，青菜煮好捞出备用，这样味道更鲜美。
