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【开封】大肉韭黄锅贴

【开封】大肉韭黄锅贴的做法
“喜欢锅贴,其实最喜欢的是锅贴的翅鳞,很薄很脆,比锅贴还要好吃,做锅贴老是做不好翅鳞我,就又试做了一次,这次做的还是没有想像中理想,还需要再多试几次了”

食材明细

主料
辅料

大肉韭黄锅贴的做法步骤

  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:1
    1
    加入葱、姜自己剁的肉馅,剁好的肉馅加入红酒、盐、胡椒粉调制
  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:2
    2
    韭黄淘洗干净,切碎后加入芝麻油调匀
  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:3
    3
    调好的肉馅、韭黄混合均匀
  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:4
    4
    面团揪小剂子擀皮,包成锅贴
  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:5
    5
    平底锅上火热锅,用少许调和油润锅
  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:6
    6
    锅贴挨紧排入锅里
  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:7
    7
    加水,加盖,用大火煎,待水快干时,再加入稀面糊,继续煎制,待面糊水快干时,淋入少许调和油,转小火煎,表面金黄即可
  • 【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤:8
    8
    出锅
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
所属分类: 主食 家常菜

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