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家常菜----青红椒土豆丝
青红椒土豆丝的做法步骤
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1将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。 -
2将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。
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3将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。
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4将土豆丝放入滚水中，焯熟。
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5捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。
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6热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。
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7加上土豆丝，精盐和味精。
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8翻炒均匀后，淋入花椒油，出锅转入盘中即可。
小窍门
1.色泽美观，脆嫩香辣。
2.用旺火翻炒，时间要短。
2.用旺火翻炒，时间要短。
