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双椒牛肉丝
双椒牛肉丝的做法步骤
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1准备好食材。 -
2牛肉洗净、切丝。
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3切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。
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4萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。
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5青椒、洋葱、姜切丝。
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6锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。
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7锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。
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8倒入牛肉丝，翻炒。
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9加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。
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10加入少量生抽，调好味。
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11加入青红椒，炒至断生即可装盘。
小窍门
1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。
2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。
3、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。
2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。
3、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。
