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蒜泥肘花

蒜泥肘花的做法
“【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法类似。都是用酱好的猪蹄髈做主料,进行的二次加工。



烹制猪蹄髈(肘子)详见我的日志:【酱肘子】

http://home.meishichina.com/space-285245-do-blog-id-199037.html”

食材明细

主料
  • 熟猪蹄髈 400g
辅料
配料

蒜泥肘花的做法步骤

  • 蒜泥肘花的做法步骤:1
    1
    熟猪蹄髈约400g。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:2
    2
    将熟蹄髈松绑去绳,备用。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:3
    3
    将备用的蹄髈切大片,摆入盘中即成“肘花”。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:4
    4
    把大蒜去皮,砸成蒜泥。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:5
    5
    蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味。
  • 蒜泥肘花的做法步骤:6
    6
    将调好的的蒜泥浇在切好的肘花上。拌匀即可食用。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品

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