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清蒸梅子鱼

by 一条优雅的鱼
清蒸梅子鱼的做法
“梅子鱼是产在江浙沿海一带特有的一种鱼类。很多人看到它都以为是黄鱼，其实它的样子像黄鱼，个头比黄鱼小，最大的也不会超过10厘米，都是野生的，是目前无法人工饲养的鱼。烧法有清蒸、红烧、和面过油炸。”

食材明细

主料
  • 梅子鱼 250G
辅料
配料

清蒸梅子鱼的做法步骤

  • 清蒸梅子鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。
  • 清蒸梅子鱼的做法步骤：2
    2
    洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。
  • 清蒸梅子鱼的做法步骤：3
    3
    架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。
  • 清蒸梅子鱼的做法步骤：4
    4
    蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。
  • 清蒸梅子鱼的做法步骤：5
    5
    在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。
  • 清蒸梅子鱼的做法步骤：6
    6
    将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。

小窍门

特点是鲜、嫩、清淡。
来自 美食天下 一条优雅的鱼 的作品
所属分类： 热菜

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