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营养丰富的杂疏酿肉丸

by 西马栀子
营养丰富的杂疏酿肉丸的做法
“杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新。我把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便，一口一个。其营养更加丰富，味道更加鲜美。圆圆的肉丸酿在香菇黄瓜胡萝卜上非常可爱。在肉丸上撒上葱碎，淡淡的飘着葱花的香气，清清爽爽，入口极为滋润。很适合老人小孩食用。”

食材明细

主料
辅料
配料

杂疏酿肉丸的做法步骤

  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：1
    1
    提前泡发香菇。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：2
    2
    肉馅加入葱姜盐料酒鸡精胡椒粉香油搅打上劲。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：3
    3
    加入适量的香菇碎胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：4
    4
    分别把黄瓜胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：5
    5
    用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：6
    6
    镶在黄瓜胡萝卜香菇上。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：7
    7
    锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：8
    8
    炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。
  • 营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：9
    9
    蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。

小窍门

蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 苏菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 农家菜 午餐

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