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【花生炖猪蹄】美丽女孩离不了
花生炖猪蹄的做法步骤
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1将猪蹄斩好，凉水下锅，滚开后煮5分钟，飞去血水。 -
2捞出沥水晾干。将猪蹄用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟。
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3花生用温水浸泡。将红衣剥去。
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4将腌好的猪蹄和花生、大枣倒入高压锅，将冰糖、八角、桂皮、陈皮倒入。
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5加水埋过猪蹄。
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6高压锅蹄筋档或压力20分钟。
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7高压锅煮好后，可以再用砂锅炖半小时，添加少许盐调味。
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8这样更便于入味。也使猪蹄更加软烂。
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9筷子一夹就烂了。
小窍门
其实，花生炖猪蹄不用添加生抽、老抽、八角、桂皮、陈皮等作料就行，煮出来白白的颜色挺好看，喝着味道也比较纯正。我家情况特殊，女儿喜欢带色味重的汤~~~~
