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鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1准备面粉200g。 -
2慢慢倒入开水搅拌。
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3和成光滑的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
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4葱切葱花。
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5另取10克面粉倒入10克左右植物油搅拌均匀成油酥。
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6饧好的面团分4等份。
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7取一份擀成饺子皮状。
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8中间抹一层油酥，注意四周不要抹到。
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9象包包子一样包起来收口朝下。
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10鸡蛋打散加入葱花里，加少许盐，搅打均匀。
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11热锅倒入少许油，面团擀成薄片放入锅中。
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12煎至饼皮起大泡。
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13用筷子戳个洞。
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14将鸡蛋液灌入。
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15煎至两面金黄。
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16出锅切块或者卷各种菜即可。
