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酸辣烩杂蔬
酸辣烩杂蔬的做法步骤
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1西葫芦切小片，稍厚一些，薄了软烂口感不好。
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2猪肉丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
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3炒锅热锅，倒入香油，油热后倒入醋炝锅（配料外约10g)
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4炝出香味后倒入1250ml水，有高汤可以用高汤，我没有加的开水。
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5下香菇丝、土豆粉条煮2分钟，再下肉丝、笋丝、胡萝卜丝、西葫芦片、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。
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6烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，滴入香油即可。
